HUEVOS RELLENOS DE ATÚN Y SURIMI

Para comenzar se hierven 6 huevos 10 minutos, una vez cocidos se dejan enfriar.

Mientras se va picando el surimi y preparando dos latas de atún en aceite. Se pelan los huevos, se abren por la mitad en forma longitudinal, se extraen las yemas y se reservan junto al atún y el surimi para el relleno.

Ahora se mezclan los ingfedientes y se chafan con un tenedor, Seguidamente se añaden 3 o 4 cucharadas de mayonesa y se vuelve a mezclar bien para que todo quede bien integrado.

Ahora solo falta  rellenar los huevos, por encima he rallado las yemas reservadas y listo!.

Bon profit!😋

CREMA DE BERENJENA, CALABAZA Y PATATA

Para comenzar sofrío media cebolla grande o una entera pequeña, no hace falta que etá muy picada, yq eue luego se pasa todo por la batidora. Cuando la cebolla esté transparente se agrega la calabaza a trozos.

Lavo, quito a piel y corto a trozos la berenjena, seguidamente la añado también.

Ahora pelo, lavo y corto una patata grande y la incorporo también.

Cubro en agua, añado sal y dejo hervir 15 minutos.

Cuando lleva entre 10 o 12 minutos incorporo 2 quesitos en porciones, por eso lo titulo como "crema", ya que lleva lácteo.

Una vez haya pasado el tiempo, trituro en la batidora, lo hecho de nuevo a la cacerola, calitento y pruebo de sal, rectifico si es necesario.

Ya solo falta emplatar, le he puesto unas pipas naturales de calabaza.

BON PROFIT!😋

JUDIAS VERDES CON ATÚN AL NATURAL Y QUESO FRESCO

Para esta cena saludable compré las judias verdes de bote de cristal, que ya vienen hervidas. Tan sencillo como aliñar al gusto, le puse un poco de sal, limón y aceite de oliva virgen extra

Para acompañar una lata de atún al natural y queso fresco al gusto.

Bon profit!😋

GLASS NOODLES

Una vez más, Nadia,  te he sorprendido con otra receta asiática, esta vez Glass Noodles, (fideos de cristal), vegetales, transparentes y que en 3 minutos suelen estar cocidos.

Para comenzar sofrío en aceite de oliva, cebolla, pimmiento verde y pechuga de pollo, todo cortado en juliana. 

Cuando he acabado de sofreir las verdruas y el polllo, cuezo los fideos controlando la temperatura y la ccocción suelen ser 3 minutos, pero siempre es mejor mirar las instrucciones del envase.

una vez hervidos se añaden al sofrito , se mezcla bien y se agrega salsa de soja al gusto.

Bon profit!!😋

ENSALADA VERANIEGA

Esta ensalada resulta muy apetecible , sobretodo en verano, lleva : tomate picado, canónigos, surimi y daditos de queso variado.

aliñar al gusto.

Bon profit!!😋

HUEVOS RELLENOS DE ENSALADILLA RUSA

Para comenzar elaboro una ensaladilla rusa, la cuál ya tengo receta publicada,

Cuezo los huevos 10 minutos, cuando estén cocidos los dejo enfriar en agua fria y los pelo. Corto a la mitad longitudinalmente , tetiro  y reservo las yemas.

Ahora adapto la ensaladilla a los huevos, es decir, con un tenedor voy a hciendo los trozos más pequeños, y las yemas las dejo reservadas.

Seguidamente relleno los huevos y espolvoreo por encima las yemas ralladas.

Ya estarán listos para consumir.

Bon profit!😋

PURÉ DE BRÓCOLI CON ARROZ Y ZANAHORIA

Realmenmte lleva algo más que arroz, pero he querido resaltar el arroz en el título porque es buena idea de sustittuto de la patata.

Para comenzar  en una cazuela rehogo una cebolla y dos zanahorias, todo picado. Agrego un poco de sal y pimienta. Cuando lleva unos mintutos rehogandose incorporo el brócoli a trocitos, quitándoles los troncos.

Dejo rehogar un par de minutos más y lo cubro con agua y medio vaso de arroz aproximadamente. Dejo coceer unos 20 minutos y pruebo que el arroz esté bien cocido, y las verduras también lo estarán. Aparto del fuego. Paso por la batidora y rectifico de sal si es neceario.

Una vez batido, se cdalienta de nuevo en la misma cacerola, seguidamente se sirve, y en esta ocasión he espolvoreado por encima sésamo tostado.

Bon profit!😋

MUSLOS DE POLLO MACERADOS AL HORNO

Se comienza salpimentando los muslo de pollos por los dos lados.

Ahora pongo en un bol bastante aceite de oliva virgen extra, agrego una cucharadita de pimentón de la vera, otra de finas hierbas, romero, tomillo y un poco de sal.

Ahora me pongo unos guantes limpios de cocinar y embadurno bien los muslos con la mezcla del bol.

Una vez bien embadurnados, se dejan cocinar al horno durante 1 hora y media, encendido previamente y con calor arriba y abajo. cuando llevan 45 minutos, echarles  100ml de vino blanco, y cuando les faltan 15 minutos les he puesto unas patatas hervidas en conserva.

 Una vez agregadas las patatas hervidas en los últimos 15 minutos ya tendremos listos los muslos.

Bon profit!😋

CANELONES DE ESPINACAS

Comienzo hirviendo las espinacas 3 o 4 minutos, esn esta ocasión compré 4 paquetes de espincas limpias y frescas.

Una vez hervidas las reservo, pongo a sofreir en aceite  de oliva y

 mantequilla 4 dientes de ajo picados y una cebolla picada.

Cuando la cebolla ya tenga color agrego las espinacas, un poco de sal, pimienta y también 100 gr de jamón ibérico de cebo. Se rehoga uno 3 o 4 minutos y mientras cuezo dos huevos.

Una vez todo mezclaro y cocinado unos minutos introduzco dos huevos cocidos, pelados y rallados.

Me gusta también añadir unos piñones tostados, pero en esta ocasión no les puse.

Ahora se deja cocer los canelones, con abundante agua y un poco de sal, el tiempo que indica el envase, normalmente suelen ser 15 minutos. Hay que ir removiendo con cuidado para que no se rompan ni se peguen.

Una vez cocida la pasta la voy depositando en un paño limpio de algodón. En el centro pongo el relleno y enrrollo.

Una vez todos rellenos los voy incorporando en cazuelitas de barro individuale, que me gustan mucho, pero también se pueden poner todos en una bandeja de horno.

Ahora hago una bechamel, los cubro y por encima espolvoreo queso rallado, en este caso les puse 4 quesos.

Ya solo queda gratinar y disfrutar. Bon profit!!😋

GIRGOLAS A LA PLANCHA Y TORTILLA FRANCESA

Plato saludable para una cena, tan fácil como hacer las setas a la plancha con un poco de sal y pimienta, si se desea.

 Las girgolas son bajas en calorías y altas en proteínas, de hecho tienen fibra y vitaminas tipo B,D y C, también minerales, en este caso hierro , potasio y fósforo . Fuente de antioxidantes y ayudan a reducir el colesterol.

Acompañada con una tortilla francesa, un poquito de pan con tomate y aceite de oliva queda un plato completo y equilibrado para la cena.

BIZCOCHO ESPONJOSO DE COCO

Nadia, este bizcocho lo hicimos en 2014, tenías 7 añitos lo publico hoy con 12 años de retraso jajaja. Pero como dice el refrán: más vale tarde...

Tan sencillo como hacer la masa típica que hacemos de bizcocho: 4 huevos un sobre de levadura, un yogur, con las medidas del yogur: 3 de harina, 1 de azúcar, 1 de aceite de girasol. A parte de ponerle coco rallado le hemos agregado agua de coco, y un chocolate de coco con corn flakes.

Primero se ponen los huevos y el azúcar y se comienzan a mezclar bien o batir, después se agrega la harina y el resto de ingredientes, mezclando todo bien.

Una vez todo bien integrado al molde directamente, horno precalentado a 180 grados y lo dejamos unos 25 minutos.

y una vez listo ya se puede disfrutar, bon profit!😋

CREMA DE ESPÁRRAGOS

Para elaborar la crema compré un bote de espárragos verdes en conserva, ya que frescos no los hay todo el año.

Comienzo picando una cebolla y un puerro,mientras se cocinan en una cazuela con aceite de oliva, voy sacando del bote los espárragos  y los dejo escurrir, reservando unos cuantos en un platito para decorar al final.

Cuando ha cogido color la verdura le agrego dos patatas en rodajas y los espñarragos troceados.

En esta ocasión no pongo mantequilla y dejo hervir 15 minutos con leche desnatada.

Pasados los 15 minutos la patata ya estará blanda y se pasa por la turmi el conjunto, ya tengo mi crema de espárragos y la adorno coin los espárragos que rreservé.

Bon profit!😋