Para comenzar sofrío media cebolla grande o una entera pequeña, no hace falta que etá muy picada, yq eue luego se pasa todo por la batidora. Cuando la cebolla esté transparente se agrega la calabaza a trozos.
Lavo, quito a piel y corto a trozos la berenjena, seguidamente la añado también.
Ahora pelo, lavo y corto una patata grande y la incorporo también.
Cubro en agua, añado sal y dejo hervir 15 minutos.
Cuando lleva entre 10 o 12 minutos incorporo 2 quesitos en porciones, por eso lo titulo como "crema", ya que lleva lácteo.
Una vez haya pasado el tiempo, trituro en la batidora, lo hecho de nuevo a la cacerola, calitento y pruebo de sal, rectifico si es necesario.
Ya solo falta emplatar, le he puesto unas pipas naturales de calabaza.
BON PROFIT!😋
No hay comentarios:
Publicar un comentario