CREMA DE ESPÁRRAGOS

Para elaborar la crema compré un bote de espárragos verdes en conserva, ya que frescos no los hay todo el año.

Comienzo picando una cebolla y un puerro,mientras se cocinan en una cazuela con aceite de oliva, voy sacando del bote los espárragos  y los dejo escurrir, reservando unos cuantos en un platito para decorar al final.

Cuando ha cogido color la verdura le agrego dos patatas en rodajas y los espñarragos troceados.

En esta ocasión no pongo mantequilla y dejo hervir 15 minutos con leche desnatada.

Pasados los 15 minutos la patata ya estará blanda y se pasa por la turmi el conjunto, ya tengo mi crema de espárragos y la adorno coin los espárragos que rreservé.

Bon profit!😋