EMPANADA DE ATÚN

Para comenzar compro masa de empanada, que ya vienen dos. Sofrío cebolla, pimiento verde y rojo en juliana todo.

Rehogo las verduras y mientras cuezo dos huevos.

Cuando el sofrito esté hecho  se apaga el fuego y se le agregan dos latas de atún en aceite bien escurrido.

Pelo los huevos y reservo.

En una base de empanada unto tomate frito y encima dispongo las verduras con el atún, seguidamente se ponen los huevos en trocitos o rallados, va al gusto. Y después se tapa la empanada con la otra lámina.

una vez tapada, pinto con huevo batido, hago un agujerito en el centro y espolvoreo sésamo.

Ahora se hornea durante 20 minutos aproximadamente a 180 grados.