En Sant Joan de 2024 me apeteció hacer yo la coca de hojaldre y crema. El resultado fue muy positivo, nos encantó. Nadia, recuerdo que te gustó mucho y quizás este año 2026 la haga de nuevo.
Compré dos láminas de hojaldre, y tan sencillo como elaborar una crema pastelera. (ver mi receta de crema pastelera). Es aconsejable hacer la crema el día anterior y dejarla en la nevera.
Una vez esté toda la base cubierta, se tapa con la otra lámina de hojaldre, cerramos los bordes haciendo un poco de presión.
A continuación, se pinta con huevo batido y, se añaden 50 gramos de piñones crudos. ya se hacen en el horno. Si se desea se espolvorea azúcar por encima, yo le puse erititrol que fue con lo que elaboré tambien la crema.
Una vez pintada con huevo la masa se añaden los piñones y el azúcar, si se desea. solo queda ponerla al horno, precalentado previamente a 180 grados, y dejarla cocinar durante 20 o 25 minutos aproximadamente.
Bon profit! 😋
No hay comentarios:
Publicar un comentario