Ésta receta la vi en el programa de Arguiñano, alguien la envió para que la hiciera, me pareció muy interesante, sobretodo por mi aficción al coco, así que decidí probarla.
Para comenzar, cuezo 1/2 kg de zanahorias, cuando están bien hervidas y blanditas las retiro y las chafo con un tenedor.
A la mezcla agrego 80 gramos de azúcar,(la receta original lleva 150gramos) y un sobre de edulcorante .
Mezclo todo muy bien y agrego 30 gramos de coco rallado. Reservo más coco para rebozar.
Conrinúo mezclando muy bien y he agregado 40 ml. de licor de almendras Ámaretto, ya que me costaba manejar la masa, puede ser por la falta de azúcar. Mezclo bien la masa, primero con una cuchara y después con las manos.
Bon profit!!😋
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