Me encantan, quedan tan ricas ... es un placer indescriptible. Son parecidas a las vieiras pero su sabor es más gustoso y delicado. Se pueden comprar fescas o congeladas.
Se comienza limpiándolas antes de cocinarlas, pasando cada una por un chorro de agua debajo del grifo por si traen algún resto de tierra. Después se prepara en un bol, ajo picado y perejil fresco.
En una sartén bien caliente, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, ponemos dos minutos el marisco boca abajo, pasado el tiempo le damos la vuelta, las dejamos también dos minutos y mientras incorporamos un poco de sal y el preparado del bol.
Se apartan y ya estarán listas, servir inmediatamente con limón al gusto.
Bon profit!😋
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