ALBÓNDIGAS A LA JARDINERA

Éstas conocidas y famosas albóndigas son muy sencillas de elaborar y resultan muy ricas, Nadia a ti te encantan, y he decidido volver a hacérlas, ya que hace tiempo que no las hacía.

En esta ocasión las albóndigas las he comprado ya hechas. Para hacerlas tengo otras recetas de albóndigas donde explico la receta para elaborarlas. Comenzamos:

Albóndigas compradas y las paso por harina.

Se van enharinando y echando a una sartén con aceite de oliva suave, para freírlas.

Se les da la vuelta y cuando están hechas retiramos en un plato con papel de cocina absorbente.

Una vez estén todas fritas las reservamos.

Mientras, en una sartén limpia, colamos parte del aceite de haberlas frito, comenzamos a sofreír 2 dientes de ajo picados, una cebolla picada y medio pimiento rojo grande.

También se pica una zanahoria grande y se reserva.

Cocinamos unos 7 u 8 minutos a fuego suave, hasta que veamos que ha reducido y ya tiene color.

Cuándo esto suceda se agrega caldo de carne, yo le puse de la casa Aneto, Una vez agregado el caldo se van depositando las albóndigas.

A continuación, echamos la zanahoria y dejamos cocer 15 minutos.

Cuando lleva 15 minutos le agregamos los guisantes y dejamos cocer unos 10 minutos más. y ya tendremos nuestras albóndigas a la jardinera listas.

He de decir que estaban buenas, pero el sabor y la textura cambia mucho a cuando haces tú la masa de la carne, pero bueno, ya se ha probado y sé que es lo mejor y más conveniente.

Muestro una ración sin acompañamiento, pues lo hicimos como plato único después de un aperitivo contundente😅, pero perfectamente se acompañan con arroz hervido o patatas fritas.

Bon profit!😋