CREMA DE CHAMPIS

  Los champiñones nos encatan, y esta receta es una crema sencilla, sana, barata, muy nutritiva y pocas calorías.

Para elaborar esta crema lavamos bien los champiñones, en este caso los compré laminados.

Lavamos, escurrimos, dejamos secar en papel absorbente de cocina y reservamos.

Mientras sofreímos una cebolla, cuando coja color añadimos los champis.

Rehogamos bien durante unos minutos, y agregamos una o dos patatas, continuamos rehogando.

Después de rehogar el conjunto, agregamos caldo de verduras o agua, media pastillita de caldo, si se desea, y una pizca de sal. Lo tapamos hasta cubrir o poco más y dejamos hervir unos 20 minutos.

Pasado éste tiempo podemos agregar nata para cocinar, si nos gusta, pero no es necesario, en cualquier caso pasarnos por la turmi.

Rectificar de sal si fuera necesario.