ROLLITOS DE CALABACÍN CON SALMÓN Y QUESO

Para elaborar estos rollitos de calabacín comenzamos lavando y cortando rodajas a lo largo, si puede ser de la misma medida, con una mandolina nos quedará mejor.

Una vez tengamos las tiras de calabacín se cocinan un poco a la plancha. Seguidamente ponemos un trozo de salmón ahumado y queso en una punta, y procedemos a enrollar.

Una vez enrrollados, los vamos dejando en una fuente que nos sirve para horno o la misma bandeja , y a cada uno le ponemos queso rallado, yo en ésta ocasión les puse mozzarella.

Los ponemos a gratinar y ya estarán para disfrutarlos.