Un lomo cocinado sencillo y bien rico, que con
pocos ingredientes nos quedará de escándalo. Aunque la publico hoy, la receta
la elaboré en el año 2013.
Comenzamos haciendo un sofrito con
dientes de ajo picados, una cebolla picada y un tomate maduro rallado.
Salpimentamos la carne y la incorporamos.
Vamos rehogando unos minutos el conjunto hasta que la carne tenga color.
Cuando ya tiene consistencia le agregamos
un vasito de vino blanco y dejamos reducir. Una vez reducido añadimos agua y
una pastilla de caldo de carne.
Dejamos cocer 5 minutos, y agregamos las
setas. En ésta receta las puse variadas y envasadas.
Se rehoga bien con las setas y se deja
cocer unos 10 minutos más. ya tendremos listo nuestro lomo en salsa
con setas, en esta ocasión acompañado de
arroz.
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