Para elaborar esta receta compré unas colas de merluza Extra congeladas.
Las corto a rodajas, les pongo sal y
pimienta blanca. Después las paso por harina para sellarlas.
Una vez
enharinadas se pasan por una sartén con aceite, se fríen un minuto por cada
lado y reservamos.
Ahora vamos
haciendo un sofrito con una cebolla grande, 3 o 4 dientes de ajo picados y dos
tomates rallados.
Dejamos freír
el tomate junto a las verduras.
Se añade un
vasito de vino blanco, caldo de pescado y los trozos de merluza.
Se deja cocer 10 minutos y, pasado el tiempo, agregamos los mejillones y las almejas. Se deja cocer 5 minutos más.
Espolvorear perejil fresco picado.
Bon profit 😋
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