Un aperitivo algo laborioso, pero os aseguro que en mi casa triunfó, hasta para los más delicados.
Compré unos tomates cherry de pera, se
abren a la mitad con un cuchillo y, con la ayuda de una cuchara pequeñita de
café,se van vaciando.
El relleno del tomate lo reservamos.
Ahora elaboramos una masa con dos huevos
cocidos picados, dos latas de atún, el relleno de los tomates y mayonesa.
Mezclamos muy bien y vamos rellenando los
tomates.
Cuando ya estén todos rellenos vamos
colocando a algunos (por si a alguien no le gusta), una aceituna sin hueso
rellena de pimiento con un palillo, y ya tendremos listos nuestros tomatitos.
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