Esta salsa es la que ha hecho siempre mi madre, entre otras, para el pescado blanco, y también la hacía mi abuela. También la solemos hacer para la tortilla en salsa, aunque mi abuela hacía también otra para las tortillas que ya la mostraré.
Comenzamos pochando una cebolla grande en
juliana.
Una vez tenga color, agregamos harina o
maicena, una cucharada. Vamos removiendo para que se cocine y seguidamente
vertemos agua.
Cuando ya ha quedado más ligera la salsa
le agregamos sal, 2 hojas de laurel y colorante.
Agregamos los filetes de merluza
descongelados, sin piel ni espinas y salpimentados.
Los cubrimos y dejamos hervir unos 10
minutos.
Ya estarán listos para ser degustados.
Bon profit 😋.
No hay comentarios:
Publicar un comentario