Es increíble que yo no tuviera publicada en mi blog unos libritos, es imperdonable con lo que a ti te gustan, Nadia. Esta receta la hice en el año 2013.
Como acompañamiento puse patatas fritas, en esta ocasión te apetecieron congeladas.
Se puede comprar el lomo en filetes, que
incluso ya vienen preparados, decir en la carnicería que te los preparen o
comprar un trozo y hacerlo todo tú, como yo hice en esta ocasión.
Se hacen filetes más bien finitos en dos veces, que queden como pegados dos filetes juntos, y se machacan con el mismo mortero.
Una vez machacados untamos con sal y
pimienta negra y encima de una loncha de carne ponemos jamón dulce y queso.
Cerramos con el otro filete y empanamos
con harina, huevo batido y pan rallado.
Ahora freír en abundante aceite caliente.
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