Unos huevos rellenos especiales para días
de fiesta o celebración. La receta la vi en “cocina fácil”, pero la he adecuado
un poco a mi gusto.
Para comenzar se cuecen los huevos
durante 9 o 10 minutos, yo hice 6 pequeños.
Una vez hervidos, se pelan y cortan a la
mitad de forma longitudinal. Separamos las yemas.
En una sartén salteamos 2 dientes de ajo
picados y agregamos las gambas, en mi caso las puse congeladas peladas.
Una vez salteadas se reservan.
Ahora chafamos las yemas con un tenedor y
las mezclamos con las gambas salteadas.
Una vez hecha la mezcla se van rellenando
los huevos. Dejé las gambitas enteras porque eran pequeñas y no le puse nada
más, aunque creo que una cucharadita de mayonesa hubiera ido bien para ligar el
relleno.
Una vez rellenos, se elabora una
bechamel. Para que tenga más sabor le puse cebolla rallada.
Hecha la bechamel, se napan los huevos, y
se cubren con queso, en éste caso queso rallado a los 4 quesos.
Ya solo falta
gratinar y disfrutar de éste plato que queda espectacular.
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