ROLLO DE HOJALDRE RELLENO DE CARNE Y ESPINACAS

 

Ayer día festivo de la constitución, hice éste rollo de hojaldre para comer. En esta ocasión con espinacas y carne.

Para comenzar sofreí 4 dientes de ajo picados.

Después le agregué una cebolla entera picada y dejé que cogiera color. Una vez se ve doradito agregamos la carne salpimentada y la cocinamos, cuando esté hecha la reservamos

Ahora se rehogan las espinacas frescas, le vamos poniendo un poco de sal cuando ya están casi cocinadas.

Últimamente me gustan más así que cocidas, porque no sueltan agua. La fui haciendo por tandas, ya que ocupan mucho al principio hasta que menguan.

Ahora ya tenemos cocinadas las espinacas y la carne picada, así que lo juntamos en una sartén o cacerola.

Mezclamos bien el conjunto, y si fuera necesario agregamos un poco más de sal.

Cuando está bien mezclado apartamos y sacamos el hojaldre de la nevera. Lo desenrollamos, dejando el papel de horno que trae, y comenzamos a rellenar.

Primero un poco de tomate frito.

Lo ponemos en una punta donde comenzaremos después a enrollar.

Ahora encima del tomate ponemos el sofrito de las espinacas con la carne. Y después queso rallado al gusto, yo le puse mozzarella.

Ahora comenzamos a enrollar el hojaldre con la ayuda del mismo papel de estraza. Una vez hecho el rollo lo pintamos con huevo batido y ponemos sésamo, a mí personalmente me gusta mucho ponerle.

Nos quedará más o menos así, cerramos un poco las puntas, con tal de que no se derrame el relleno.

Ahora ponemos a hornear a 180 grados en horno precalentado y con calor arriba y abajo. Estará más o menos en 15 minutos. Se ha de ir observando.

Ya podemos disfrutar de un exquisito bocado.