GALLETAS CON FRUTOS SECOS

 

Galletas elaboradas con la misma masa que la receta que tengo de “cookies con pepitas de chocolate”.

La diferencia es que he puesto el doble de cada cantidad, es decir, 400 gr de harina, 180 gr de mantequilla,20 gr de levadura,2 huevos y el puesto del chocolate, lo han sustituido los frutos secos. Tampoco he puesto esencia de vainilla.

De azúcar he puesto 4 cucharadas y un sobre de edulcorante, lo dejo a vuestro gusto, la receta original contiene 300 gr de azúcar.

Para comenzar se mezcla la harina, con el azúcar y la levadura. Después se agregan los dos huevos y removemos bien. Preparamos la mantequilla, derritiéndola en el microondas.

Mientras, vamos triturando los frutos secos en un mortero. Yo les he puesto almendras, pistachos y anacardos. Reservamos unos cuantos para decorar las galletas.

Cuando esté lista la mantequilla la agregamos a la mezcla y removemos bien para integrarla.

incorporamos los frutos secos y mezclamos.

                                                                                                           Sacamos la masa del bol a la mesa y la trabajamos unos minutos.

Ahora comenzamos a dar forma a las galletas. Con un molde hice algunas en forma de estrella.

Una vez formadas, le ponemos por encima frutos secos de los que hemos reservado y, solo nos queda meterlas en el horno con calor arriba y abajo durante 15 minutos.

Aquí el resultado final 😋: