FIDEOS A LA CAZUELA

Plato muy consumido en nuestro país, y también famoso en Catalunya “fideus a la cassola”, a Nadia le encantan. Los he preparado con costilla, pero también quedan muy ricos, a parte de la costilla, añadir unas salchichas frescas troceadas.

Para comenzar hacemos un buen sofrito en una cacerola, con ajo picado, cebolla, pimiento verde, rojo y puerro.

Cuando ya tiene color agregamos sal, y la costilla salpimentada y rehogamos.

Vamos rehogando la carne con las verduras y añadimos un tomate maduro rallado, pimentón dulce, un vasito pequeño de vino blanco y dos de agua. Dejamos cocer unos 30 minutos, así la costilla quedará tierna, ya que los fideos se hacen en pocos minutos.En este caso son del número 2.

Dejamos la cacerola tapada durante la cocción.

Pasado el tiempo ya dolo nos quedará incorporar los fideos,vamos dejando hervir el tiempo que nos indica el envase y si es necesario se añade agua o caldo.

Obtendremos unos fideos a la cazuela muy ricos y con  una costilla bien tierna.😋