TRES IDEAS FÁCILES COMO ACOMPAÑAMIENTO

 Os presento 3 ideas como acompañamientos que pueden servir para cualquier plato y quedan de vicio tanto con carne como pescado.

El primero son unos simples espárragos a la plancha, que primero hervimos unos minutos (ya que en este caso son congelados y no muy finos), si son frescos no es necesario.

Una vez hervidos 5 o 6 minutos, los escurrimos bien, salpimentamos y salteamos a fuego vivo. Dejamos que se doren un poco (a mí me gustan muy hechos), y ya los tendremos

El siguiente acompañamiento es muy versátil, en casa se han hecho desde que tengo memoria y les hemos llamado “empanadillas de huevo”, he visto recetas y, en otros sitios de España, les llaman de otra manera como, por ejemplo: tortillitas San José.

Mi abuela las echaba a algunos guisos también.

Es tan sencillo como batir dos huevos, añadirle un ajo muy picadito, perejil fresco picado y un poco de sal.

Se remueve bien el conjunto y agregamos una cucharada de harina y una cucharadita de levadura química.

Mezclamos muy bien y no paramos de remover para que los ingredientes se integren bien con el huevo.

Ahora ponemos una sartén con aceite de oliva suave o aceite de girasol para freírlas, las vamos cogiendo una cuchara y echando a la sartén.

Se hacen muy rápido en 10 0 15 segundos les damos la vuelta.

Y obtendremos éstas ricas empanadillas de huevo.

El tercer acompañamiento que os presento son unos pimientos verdes fritos. No tienen complicación ninguna, se lavan, secan. se abren y limpian de pepitas y los freímos en una sartén. Una vez fritos les pongo un poco de sal.