PATATAS A LA LEONESA

Éstas patatas son muy especiales para mí, aunque no las cocino tan a menudo como me gustaría, os puedo asegurar que no fallan nunca y son un manjar.

Las receta es ideal para dejar hecha con tiempo, en caso que fuera necesario, ya que suelen tener más sabor, de todas formas, recién hecha la receta también está muy buena.

 Primero comenzamos pelando patatas, entre 6 y 8, dependiendo del molde que utilicemos y la cantidad que vayamos a hacer. Una vez peladas las lavamos y cortamos en rodajas de 1 cm aproximadamente. La receta yo la hago normalmente friéndolas, pero ésta vez las he hecho al microondas.

Las ponemos en un plato con sal, pimienta y aceite de oliva y estarán listas en unos 8 minutos al micro.

Vamos haciendo tandas y reservamos en una fuente las que vamos sacando cocinadas.

Mientras se van haciendo las tandas vamos picando cebolla y pimiento verde, muy menuditos.

Sofreímos la cebolla en una sartén con aceite de oliva y cuando está pochada agregamos el pimiento.

A continuación, agregamos 250 0 300 gr. De carne picada y cocinamos, cuando tiene color le ponemos 2 cucharadas de salsa de tomate.

Ahora que ya tenemos las patatas hechas y el sofrito vamos a montar la receta. Ponemos en una fuente para horno tomate de base y una capa de patatas.

 

A continuación, bañamos las patatas con el sofrito y, colocamos otra capa de patatas, que también cubriremos con sofrito y, así sucesivamente....

Para terminar cubrimos  con el sofrito y lo bañamos con una bechamel, que en éste caso elaboré pero también la podéis comprar, yo aconsejo hacerla casera. 

para finalizar se cubre con queso rallado y pondremos a gratinar. 

Os puedo asegurar que os encantarán y si tenéis invitados el resultado será triunfante. Es un tanto laboriosa, pero una vez que te pones es coser y cantar. Bon profit😋