¡Hay que ver lo polivalente que es el pollo para cualquier receta! Y cocinado incluso con pocos ingredientes lo bueno que nos queda.
Comencé haciendo un sofrito, 4 cucharadas
de aceite de oliva suave, ajo y cebolla picados, y pimiento rojo (éste lo puse
en trozos grandes).Agregué el pollo salpimentado y a fuego bajo-medio lo fui
dejando rehogar todo.
Cuando lleva unos 10 minutos se le agrega un vasito de vino blanco y se sigue cocinando otros 10 minutos más.
Una vez finalizado el pollo reservamos.
Ponemos a cocer los tallarines con sal,
un chorrito de aceite de oliva y una hora de laurel. El tiempo que nos indique
el fabricante. Una vez hervidos podemos poner por encima pimienta negra,
orégano...al gusto, y lo servimos junto al pollo.
Los podemos servir aliñados con la misma salsa
del pollo, que os aseguro que están exquisitos, o también con tomate frito
casero, según el gusto de cada uno.
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