ENSALADA DE PASTEL FRÍO DE PURÉ DE PATATAS

¡Con la calor que está haciendo hoy como apetece este rico pastel frío!. Hoy es el dia, desde que comenzó el verano, que más calor estoy notando, mucho aire caliente abrasador. Pero aquí estamos para preparar recetas fresquitas que nos ayuden a llevarlo mucho mejor. Comenzamos:

Se puede hacer con los ingredientes que desees, yo en esta ocasión elegí gambas, atún, surimi y huevo cocido. 

Pongo a cocer dos o tres huevos, mientras cocino el puré, en este caso fue de copos, no casero.Dejo enfriar.

Después, las gambitas peladas crudas las hiervo en agua 2 minutos. Reservo.

Preparo una fuente de horno, que forro con film transparente. Pongo una capa considerable de puré de patatas en la base.

Ahora todos los ingredientes que tengo preparados los mezclo.

Deposito toda la mezcla en el molde, en este caso, cuadrado de cristal. Cubro con el resto del puré y adorno por encima al gusto. Para adornar cubrí con maonesa y le puse tiras de surimi y aceitunas negras.

bon profit! 😋