A Veces las recetas simples son las que más nos sorprenden. En éste caso un plato típico y sencillo que, nos hizo disfrutar gran parte de una agradable cena.
Tan sencillo como picar una cebolla y
ponerla a sofreír en una sartén con 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva suave,
cuando coge color le agregamos las habas tiernas (limpias y picadas), después dos calabacines troceados.Salamos.
Dejamos cocinar bien y reservamos.
Preparamos huevos para hacer el revuelto,
el número de huevos es al gusto, yo le puse cuatro. Ya solamente nos queda
echarlos sin batir e ir removiendo, pero dejando que cuajen un poco, al menos
en casa nos gustan así. Agregamos una pizca de sal.
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