POLLO AL AJILLO

Para comenzar ésta receta podemos comprar un pollo troceado o cortado , e incluso usar contrasmuslos, muslitos o pechugas, al gusto...

 Yo compré un pollo entero, lo descuarticé 😅 y los trocitos los salpimenté.

Ahora ponemos en una paellera o cazuela grande,3 o 4 dientes de ajos sin pelar y freír en abundante aceite. No hace falta que doren. Cuando hayan frito unos minutos los reservamos.

En ese mismo aceite de haber frito los ajos, ponemos a freír el pollo, primero doramos por un lado unos 7 u 8 minutos y lo mismo por el otro lado. Para serllarlo también se pueden enharinar los trozos, yo en ésta ocasión no lo hice.

Una vez cocinado el pollo por los dos lados, sacamos parte del aceite (dejaremos la mitad o menos), y agregamos 4 o 5 ajos laminados.

Dejamos rehogar unos 5 minujtos y pasado el tiempo le agregamos un vasito de vino blanco (yo en éste caso no tenía y le puse cerveza), un vasito de caldo de carne y los ajos enteros reservados.

Dejamos cocer 10 minutos y ya estará listo, solo nos quedará espolvorear perejil fresco picado, y disfrutar de éste rico pollo😋.