HUMMUS DE GARBANZOS

 

Nadia, ésta receta te gusta mucho.

Hummus significa garbanzo en árabe, es una receta típica de allí. La receta original lleva más especies, pero yo la elaboro con menos condimentos.

Necesitamos: dos botes de garbanzos cocicos, dos  o tres dientes de ajo picados, el zumo de medio limón, media cucharada de comino, sal, ½ vaso de aceite de oliva, pimentón al gusto . Yo le pongo esas cantidades, pero lógicamente son al gusto. 

Es tan sencillo como verter en un recipiente o jarra batidora, los garbanzos ,incluyendo el líquido que llevan, (ya que es saludable, está formado por agua, sal y las proteínas que desprenden los propios garbanzos). Reservamos unos cuantos para decorar.

Seguidamente incorporamos un poco de sal, el comino, los ajos, el limón y el aceite de oliva.

Solamente queda triturar todo. Lo probamos, si es necesario le añadimos más sal, incluso un poco de pimienta negra si apetece. Tan solo queda servir en unos recipientes, adornar con unos garbanzos y espolvorear con pimentón dulce o picante.

Bon profit!😋