BERENJENAS ESTILO NAPOLITANAS CON PAVO Y QUESO.

Éstas berenjenas las puedes hacer como las rellenas (con el relleno que desees) pero con menos trabajo, al estilo napolitanas.

Comenzamos lavando, pelando y cortando longitudinalmente las berenjenas.

Se pasa cada loncha por harina y se fríen.

Se cocinan bien por los dos lados y las vamos poniendo en papel de cocina absorbente. Vamos haciendo tandas y reservamos.

Una vez todas fritas y frías se rellenan con lo que deseemos, en éste caso pavo y queso.

Primero ponemos lonchas de queso, encima el pavo y para terminar se cubre con queso rallado.

Si se desea se puede poner salsa de tomate en la base. Con el relleno podemos variar con verduras rehogadas, sofrito de carne picada, de pescado...lo que más nos guste.

Ahora tan sencillo como gratinar y disfrutar.

Bon profit!😋.