Se les llaman de las dos maneras, y pese a su laboriosa elaboración una vez que los haces, repites.
Comenzamos cociendo los huevos unos 10 minutos, cuando se enfríen los pelamos y cortamos por la mitad
Ahora preparamos una bechamel espesita,
que esté condimentada con sal, pimienta negra y nuez moscada. También le da
mucho sabor jamón serrano bien triturado, que también le puse. Vamos bañando
los huevos cuando se enfrié un poco la bechamel.
El jamón lo compré del que venden muy
picado, pero queda mejor pasándolo por la turmi, y se nota menos y da sabor,
que es lo que nos interesa.
Una vez pasados todos los huevos por la
bechamel, con cuidado los rebozamos con huevo y pan rallado.
Ya sólo nos quedará feír en abundante aceite caliente.
conseguiremos estos exquisitos huevos,son un acierto en días especiales de celebración .
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