MINI CALABACINES RELLENOS DE POLLO Y JAMÓN.

Así no es como suelo hacer los calabacines rellenos, pero vi esta receta y me dieron muchas ganas de probarla.

Aunque el relleno no es el mismo, a mí me gustó personalizarla un poco.

 Comenzamos lavando bien los calabacines y haciéndoles unas rayas con una pela patatas, queda más decorativo. Después se cuecen al vapor durante 5 minutos.

Una vez cocidos se vacían un poco con una cucharilla sin llegar hasta el final y se ponen boca abajo para que suelten el agua, reservamos mientras elaboramos el sofrito.

Con 2 pechugas a trozos y una cebolla vamos haciendo un sofrito y le agregamos jamón en taquitos, también lo que hemos sacado de cada trocito de calabacín haciéndoles el hueco.

Se sofríe todo bien y agregamos un chorrito de vino blanco.

 Una vez hecho el sofrito dejar enfriar y proceder a rellenarlos.

Una vez rellenos le ponemos por encima queso rallado y los ponemos a gratinar. Al principio de la receta ya habréis observado el resultado final.