MAGRA DE CERDO A LA SIDRA ASTURIANA

 Esta vez, he decidido hacer la carne magra aprovechando una botella de sidra asturiana que tenía en la nevera de las fiestas de Navidad, ha sido espectacular el resultado.

Yo hice 1/2kg  de carne magra de cerdo a tacos.

Nos ponemos manos a la obra salpimentando la carne.

Ahora en una olla express (se puede hacer en cacerola convencional, pero estaría cociendo el doble de tiempo), le ponemos 4 cucharadas de aceite de oliva suave y 3 o 4 ajos picados a sofreír.

Cuando los ajos cojan color, que suele ser rápido le ponemos una cebolla picada y sofreímos bien el conjunto.

Una vez rehogadas las dos verduras, añadimos la carne y la mareamos unos 5 minutos, también le puse dos guindillas pequeñas. Después ponemos un vaso de sidra natural, y otro de caldo de carne. Dejamos cocer 15 minutos en la olla, desde que comienza a salir el vapor.

Pasado el tiempo se abre la olla, yo lo que hice es pasarlo a un cazo, ya que era para el día siguiente, y tenía que guardarlo en nevera. Antes de servir se le pone una cucharadita de pimentón, sal (si es necesario), y se deja cocer unos 8 minutos más.

Y ya tendremos lista nuestra carne a la sidra 😋