CREMA DE RABOS DE ALCACHOFA

 Una crema de alcachofas que os va sorprender, y lo mejor de todo: aprovechamos los rabitos de las alcachofas. Es una manera de aprovechar y comer sano. Ya sabemos de las propiedades tan beneficiosas que tienen las alcachofas.

 ¡Vamos a ello!!!

 Normalmente hago la crema cuando utilizo alcachofas y reservo los rabos, aunque también podemos añadir algún corazón si lo deseamos.

Comenzamos pelando muy bien los rabos, con lo que mejor quedan es con pela patatas. Les quitamos toda la parte externa, cortamos los picos, lavamos y los vamos echando a un cazo o cazuela donde habremos puesto agua a hervir, o caldo de verduras. Cuando ya tengamos los rabos incorporados, pondremos un poco de sal, mientras van hirviendo pelamos 2 patatas, las lavamos y troceamos incorporándolas también.

Dejamos cocer todo un 20 minuto aproximadamente, a fuego medio, pinchamos la patata con un tenedor y los rabos de alcachofa para asegurarnos que estén tiernos.

Ahora ya podemos pasar por la turmi con el mismo caldito que tienen las verduras de haber cocido, pero si se desea, y yo en éste caso lo hice, podemos añadir un poco de nata líquida para cocinar.

Se cocina unos minutos más el conjunto, se aparta del fuego y pasa por la turmi.

Éste es el resultado:

Una deliciosa crema y con unas vitaminas interesantes.

Bon profit!!.😋