El conejo ya sabemos de su salubridad, es de las carnes más sanas que podamos comer; el problema es que es un animalito tan simpático que no todo el mundo se decide a comerlo. Y es el caso de mi casa, nos pasamos años sin cocinarlo, ya que no gusta a todos.
Comenzamos
la receta troceando y salpimentando la carne.
Salteamos
en una cazuela o una olla una cebolla picada, medio pimiento rojo, una pizca de
sal y dos zanahorias pequeñas o una grande.
Cuando el sofrito lleva unos 5 o 6 minutos, y le vemos color agregamos la carne, removemos y le echamos un vaso de cerveza, una hoja de laurel y dejamos reducir unos 20 minutos.
Le
ponemos un poquito de colorante y una pastilla de caldo de carne.
Y ya lo tendremos listo. Bon profit.😋
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