Tenía muchas ganas de probar un día esta
receta, ya que cuando pido comida china es de lo que más me gusta, ese rebozado
tan meloso, unido al sabor de limón me entusiasma. Hoy por fin (14/09/2013) y
con la ayuda de Nadia, mi pinche, me he puesto manos a la obra.
Para comenzar he hecho 3 pechugas de pollo
limpias a tiras, les pongo sal y reservo.
Ahora se hace una mezcla con 50ml de agua helada, 1 yema de huevo, 200 gr de harina y una cucharada de cerveza. Se remueve bien hasta formar una masa homogénea, pero sin que quede muy pastosa
Después se rebozan las tiras de pollo en la
masa y se fríen en abundante aceite caliente.
Se sirve con gajos de limón, para que cada
comensal pueda elegir ponerle a su gusto.
Bon profit!!!.
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