FIDEOS CABELLO DE ÁNGEL CON SOFRITO DE SALCHICHAS FRESCAS EN CALDITO.

Para comenzar a elabora éstos fideos , hacemos un sofrito de cebolla picada, pimiento  verde y rojo y ajo picado,en aceite de oliva, agregados por éste orden, ponemos sal, cuando el ajo tome color añadimos salchichas frescas a trocitos pequeños

 y removemos .

Continuamos removiendo hasta  que notemos la carne hecha, y rallamos 2 tomates, cuando esté frito agregamos un chorrito de vino blanco.

Continuamos removiendo, dejamos que reduzca el vino.

Ahora agregamos los fideos de cabello de ángel y rehogamos, seguidamente  echamos caldo casero o agua.

En 5 minutos ya estarán los fideos hervidos, si es necesario agregamos más caldo, un poco  más de sal y colorante.