MAGRA DE CERDO AL CAVA

La carne magra de cerdo suelo ponerla de vez en cuando, pero cocinada de distinta manera, en mis recetas de carne la tengo cocinada al vino, a la cerveza, con tomate... y ésta vez , como buena aficionada al cava, decidí probar.

Se comienza sofriendo en una olla a presión, una cebolla picada, pimiento rojo y ajo picado, cuando tiene color agrego la carne magra salpimentada. Cuando ya se ha hecho un poco la carne, pongo 1 o 2 tomates rallados.

Voy removiendo y dejando que se haga todo bien a fuego medio.

Cuando ya está hecha la carne y el tomate frito agrego 1 vaso de cava y otro de agua. Tapo la olla a presión, dejo cocer unos 20 minutos desde que comienza a salir el vapor.

Ésta vez la he acompañado con patatas fritas.

Bon profit!!😋.