La receta de hoy la copié hace muchos años del gran Arguiñano
y de vez en cuando nos gusta hacerla en casa.
Consiste en ir montando rodajas de berenjena, se pueden
rellenar de lo que se desee, yo normalmente lo hago de jamón dulce y queso.
Para comenzar se hacen las berenjenas en rodajas.
Una vez cortadas vamos montando encima de cada rodaja un poco de queso y jamón dulce y
tapamos con otra rodaja.
Una vez montados todos los emparedados pasamos cada uno por harina y
huevo, le ponemos un poquito de sal a las rodajas y también al huevo al batirlo.
Sólo queda freír en abundante aceite caliente.
y aquí el resultado final, están de muerte !!.
No hay comentarios:
Publicar un comentario