Comenzamos la receta haciendo un sofrito básico (cebolla, pimiento rojo y verde, ajo, y cuando ya tiene color añadimos unos calamares, un poco de sal, sofreímos y le agregamos un tomate rallado. Dejamos que se vaya haciendo el conjunto.
Ahora le ponemos
pimentón dulce,espolvoreamos bastante y removemos (sin tener el fuego muy
alto), también añadimos una cucharadita de pimentón picante, removemos bien y
seguidamente regamos con ½ vaso de vino blanco.
Llegados a este punto
ponemos la cantidad de arroz que vayamos a cocinar y removemos, añadimos agua o
caldo casero, un poco más de sal, ½ pastilla de avecrem y unos gambones.
Dejamos cocer unos 20
minutos aproximadamente a fuego medio, vamos agregando caldo conforme veámos que
lo va necesitando.
Transcurrido el tiempo nos quedará un arroz con un
gusto diferente y muy rico. A comer!!!!.
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