ALCACHOFAS CON SALSA DE CEBOLLA Y VINO BLANCO

Las alcachofas son un potente antioxidante y diurético, a mi me ha costado años acostumbrarme a comerlas, pero ahora parece que hace un tiempo he aprendido a disfrutarlas. El otro día las preparé con ésta salsa tan sencilla, espero que os guste:

Primero se limpian bien las alcachofas quitándole las hojas duras, cuando tengamos la verdura limpia, la vamos depositando en un bol con agua y unas gotas de limón,(para evitar que se oxiden y se pongan negras).

Picamos una cebolla grande y la pochamos en 3 cucharadas de aceite de oliva, cuando la cebolla ha cogido color le agregamos los corazones troceados en 2 o 4 partes, como nos guste más. 

Vamos rehogando bien y cuando ya lleven unos 10 minutos a fuego lento-medio, agregamos medio vaso de vino blanco y dejamos reducir.

Después añadimos un vaso de caldo de verduras o agua, y dejamos cocer unos 20 minutos y ya estarán listas!!!.