Para comenzar, pico una cebolla grande o 2 pequeñas.
Cojo la
mitad de la cebolla y, pongo a freír con
aceite de oliva, cuando haya cogido color le añado tomates de lata enteros
pelados, o también se puede hacer con natural triturado, yo lo hice con
enteros. Una vez frito el tomate reservo.
Ahora cojo
una paellera para que cojan todas las salchichas bien y pueda ir trabajando con
espacio, añado 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva, la otra mitad de la cebolla y
después un ajo picado. Cuando el ajo comienza a dorar añado las salchichas,
en este caso 8 de cerdo y 8 de ternera.
Les voy
dando vueltas para que vaya rehogando bien el conjunto.
Cuando las
salchichas han cogido color agrego un buen chorrito de vino blanco y dejo
cocer unos 5 minutos más.
Pasado este
tiempo, pongo el fuego a mínimo y les añado el tomate frito que tenía
reservado, lo mezclo
Bon profit!😋
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