RAPE EN SALSA CON GAMBITAS

Riquísimo rape en rodajas hecho en salsita con unas gambas peladas crudas congeladas.

Compré un kg de colas de rape y se hacen rodajas.

En una cacerola de ponen 4-5 cucharadas de aceite de oliva y pochamos una cebolla picada, cuando esté sollorona le añadimos 2 dientes de ajo picaditos y cuando se fría un poco el ajo le agregamos un tomate entero rallado y removemos el conjunto.

Añadimos pimentón y una hoja de laurel, y vamos removiendo.

Le ponemos una cucharada de harina, para espesar la salsa y removemos haciendo que se cocine un poco también la harina, seguidamente le agregamos caldo, yo en este caso he puesto caldo de sopas de pescado que tenía congelado, si no se tiene caldo, pues agua, hasta desespesar el conjunto con la harina y seguidamente añadimos las rodajas de rape que cueza de 5 a 10 minutos  y después agregamos las gambitas. ¡Se deja cocer unos dos minutos más, y ya está hecho!.

Bon profit!!😋