POLLO ENCEBOLLADO

Ésta receta de hoy es tan sabrosa como sencilla. Es una receta que mi madre la ha hecho desde siempre, y la seguimos cocinando de vez en cuando, lleva pocos ingredientes pero resulta muy buena. Para acompañamiento le va bien verduras (tanto hervidas como a la plancha), patatas fritas, hervidas o en puré, también arroz…

Comenzamos troceando un pollo y salpimentándolo. Después lo pasamos por la paellera o satén con bastante aceite, lo sofreímos bien por ambos lados.

Lo he frito en dos tandas, una vez frito todos los trozos de carne, reservo.

Después cuelo el aceite, limpio la sartén y vuelvo a poner del mismo aceite, pero no todo, e incorporo 2 cebollas grande y 2 o 3 ajos picados. 

Se sofríe la verdura hasta que tiene color, y llegado a este punto le pongo tomate, en esta ocasión le puse una cucharada de tomate ya frito, seguidamente agrego el pollo y le pongo un vasito de vino blanco.

Después del vino, agrego caldo de pollo que tenía casero, también se puede echar agua. 

Se deja cocer unos 15 minutos y también le he agregado medio vaso de agua con una cucharadita pequeña de harina de maiz.

Bon profit!!😋