Comenzamos preparando un sofrito con 1 cebolla grande entera bien picada, añadimos un ajo picado y 2 o 3 butifarras (sacándoles la piel) las cortamos a
trocitos, las agregamos y vamos moviendo el conjunto.
Cuando va cogiendo color
le agregamos 2 tomates rallados, cuando haya sofreído bien el
conjunto, añadimos un chorrito de vino blanco, (yo lo utilizo mucho, da buen gusto).
Aparte hervimos la pasta con un chorrito de aceite de oliva y sal en el agua, también 2 hojitas de laurel
y una vez hervida la colamos y agregamos a la paellera o cacerola donde tenemos
el sofrito.
Removemos todo bien y
se le agrega salsa de tomate si se
desea, yo la pongo aparte, así cada comensal se añade la cantidad deseada.
Bon profit😋
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