La siguiente receta de calamares es muy sencilla y
resulta muy buena, sobre todo para las personas que les gusta las comidas con tomate.
La receta es sencilla, pero es elaborada por el
tema de limpiar bien cada calamar (quitarles la piel, lavarlos bien, sacar lo
de dentro, darles la vuelta, lavar…), encima yo los suelo comprar
medianitos-pequeños que todavía tienen más dificultad, pero aún así vale la pena.
Una vez limpios los calamares y sus patas los reservamos.
En una cacerola con 2 dedos de aceite de oliva
freímos 1 kilo de tomate triturado natural, junto a una cucharadita de azúcar,
1 o 2 hojas de laurel y una pizca de canela.
Tapamos y vamos removiendo continuamente, durante unos 15-20 minutos.
Una vez frito el tomate reservar, en una paellera
sofreímos una cebollita picada, pimiento a tiras y ajito picado, removemos el
conjunto y agregamos los calamares y las patas, Cuando haya cogido color le
ponemos un chorrito de vino blanco. Dejamos que reduzca durante unos minutos y
seguidamente agregamos la cantidad de tomate que deseemos. 
En esta ocasión los he servido acompañados de arroz.
Bon profit!!😋
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