Tengo una amiga Zaragozana, la cual me
regaló unas conservas de borraja, ya que, en mi comunidad, frescas no se
encuentran fácilmente.
Realmente nunca la había probado, y me
sorprendió hasta el punto de haberme aficionado a comprarla de vez en cuando.
Al estar envasada, solamente hay que
hervir las patatas, lo que, si hice para ello, es aprovechar el caldo que viene
en el bote de conserva.
Aunque la borraja viene hervida, la dejé cocer un poco los últimos 3 o 4 minutos con la patata. Y en esta ocasión simplemente hervidas y aliñadas al gusto, acompañadas de un huevo duro.
Un sano manjar😋.
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