Para comenzar ésta crema, que te encanta Nadia, sofreímos una
cebolla picada.
Cuando ya ha cogido
color agregamos la calabaza troceada y dos patatas medianas en rodajitas finas
Incorporamos a la
cacerola con la cebolla pochada
Ahora le ponemos medio litro de agua, sal
y dejamos cocer 20 minutos.
Mientras he preparado unos picatostes o
crostonets de pa, tostando el borde de pan de pagès, lo aprendí de mi hermano y
me encantó la idea, al no ser fritos.
Una vez tostado lo voy cortando a
trocitos con la tijera de cocina y depositando en un recipiente para servir a la mesa.
Los frutos
secos los tostamos previamente en una sartén con una gota de aceite de oliva.
Pasados los 20
minutos probamos de sal, rectificamos si fuera necesario y, vamos retirando el
resultado de la cocción al vaso batidor y le agregamos una cucharada generosa o
dos de queso crema.
Ya solamente nos faltará batir y emplatar, poniendo los frutos secos en el centro, y alrededor, los picatostes que hemos preparado. Bon profit!😋Os muestro también como queda con pipas de calabaza, me encanta...
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