YAKISOBA CASERO

Esta receta la hice por ti Nadia, te agradezco tu colaboración y el gusto  e interés que muestras por la gastronomía asiática.

Es muy sencilla, aunque muestra muchas variantes, debido al juego que tiene. Por ejemplo:

Las verduras se pueden elegir al gusto, lo mismo sucede con el condimento. La salsa principal es una mezcla en la que prima la salsa de soja, con tomate y especias picantes.

Para comenzar cocino los filetes de pechuga de pollo a la plancha. Reservo.

En una sartén amplia sofrío una cebolla picada en juliana, Cuando se vaya pochando le agrego puerro, col y pimiento, todo cortado en juliana. (Quise agregarle zanahoria también, pero casualmente no tenía).

Cuando esté pochado el conjunto, salpimentar. Mientras se van cortando los filetes de pollo, reservados anteriormente, en juliana también, y se incorporan al sofrito. Añadir salsa de soja al gusto.

Ponemos a hervir los fideos típicos para elaborar este plato, en este caso de trigo. Solo 4 minutos y agregamos a la sartén del sofrito.

Remover bien el conjunto, espolvorear con sésamo, o cebollino, si se desea, probar por si necesita más salsa de soja, aunque yo recomiendo poner una salsera en la mesa, y que cada uno se sirva a su gusto.