POLLO FRITO CON SALSITA

Ésta forma de hacer el pollo es ideal, tiene mucho juego, ya que se pueden ir combinando los ingredientes al gusto, es una receta que resulta exitosa por lo tierna y melosa que suele quedar la carne, son de las típicas que es imposible fallar cuando tenemos visita.

Para comenzar hemos de tener un pollo troceado, limpio y salpimentado. Ponemos una sartén al fuego con aceite para freírlo, mientras se va calentando vamos pasando cada trozo de carne por harina, vamos depositándolos en la sartén con el aceite bien caliente, freímos un poco por ambos lados, como si sellaremos, reservamos en papel absorbente de cocina.

Ahora sofreímos en una paellera o sartén, 1 cebolla grande o 2 pequeñas picadas, pimiento verde y rojo a trocitos.

Cuando el sofrito ha cogido color, agregamos 3 dientes de ajo picados, removemos unos minutos y añadimos los trozos de pollo y una hoja de laurel. Rehogamos y pasados unos 10 minutos agregamos un tomate maduro rallado.

Vamos removiendo de vez en cuando, y dejamos que se vaya cocinando a fuego lento.
Cuando el pollo tiene un color más o menos dorado, agregamos ½ vaso de vino blanco,2 vasos de caldo casero y ½ de agua. Ponemos sal y ½ pastilla de avecrem.
Dejamos que vaya cociendo a fuego lento.

Apreciaremos una salsa consistente, en unos 30-40 minutos, a fuego lento y ya podemos apartarlo. Conseguiremos una salsa melosa y gustosa.

 Servir caliente con la salsa en el plato o en una salsera. ¡coger pan y a disfrutar!😋.