Un aperitivo muy sabroso, nadie se salta éste bocado.
Compramos dos calabacines grandes, los
pelamos y lavamos. Una vez limpios los cortamos a lo largo con una mandolina,
(es la mejor manera de que salgan las lonchas finas e iguales). Cocinamos a la plancha con una pizca de sal, pero no mucho. Una vez cocinados procedemos al montaje:
En el principio de cada loncha le ponemos
un poco del relleno, este caso que presento es de salmón con pechuga de pavo,
también hice de salmón con queso, de jamón serrano con queso y pechuga de pavo
con queso.
Una vez lo tengamos así vamos enrollando
desde el principio.
Los podemos rellenar de lo que deseemos,
y una vez rellenos y enrollados les ponemos el queso rallado que deseemos.
Por último nos quedará gratinar.
Hice bastantes para llevar a una reunión familiar, y os puedo asegurar que cayeron con gran rapidez y no quedó ni uno.
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