Hoy
he querido hacer el pollo de forma diferente, no sabía bien cómo, pero he ido
haciendo sobre la marcha, después de encontrar en el cajón de los sobres de
sopas un sobre de “pollo al chilindrón de gallina blanca” sin acordarme de haberlo
comprado, decidí abrirlo y comprobé que venía todo a trocitos muy picado, lo
que es la verdura, el pimiento y demás deshidratado y nada más verlo supe que
no lo haría de la forma convencional que explica la receta. Seguro que de la manera que explica está muy delicioso,
pero en casa somos especiales a la hora de encontrarnos “tropezones” en los
guisos. Entonces jugué un poco con mi forma de cocinar y el sobre que encontré.
Comencé
troceando el pollo entero, después lo salpimenté y reservé. Piqué una cebolla picada y la puse a pochar en una sartén grande y espaciosa. Cuando tenía algo
de color le incorporé el pollo.
Continué removiendo el
conjunto unos 10 minutos más y le agregué una cucharadita de pimentón, removí
un poco y le puse un vaso de caldo de pollo casero (si no tienes en ese momento
caldo le pones agua). Seguidamente cogí el sobre y puse debajo un colador, y
dejé que fuera cayendo sobre el pollo, entonces quedaron los trozos de verdura
deshidratada en el colador, y los fui triturando con una cucharadita y con más
caldo casero, como haciendo de “chino”.
Me sorprendió lo bueno que llegó a estar. En éste caso lo acompañé con arroz.
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