El presente bizcocho se me ocurrió hacerlo hace
unos años, me gusta mucho la crema pastelera, receta que podéis buscar en mi blog, y Resulta tan sencillo como
elaborar el bizcocho con la base que hago siempre:
4 huevos, 1 yogur
natural, con las medidas del yogur: 3 de harina, 1 de azúcar y medio de aceite,
también agregamos un sobre de levadura química. Si se desea se puede
tamizar la harina para que integre mejor.
Ponemos los huevos
con el azúcar y batimos bien con varillas, vamos agregando la harina y reservamos
el yogur. Junto a la harina añadimos también la levadura sin parar de remover con
las varillas. Seguidamente el yogur, y el aceite, es importante remover muy
bien para que se integren todos los ingredientes.
Lo ponemos en un
molde untado con mantequilla o aceite y al horno precalentado a 180 grados
durante 20-25 minutos con calor arriba y abajo.
Mientras vamos
preparando la crema (ver mi receta de crema pastelera).
Cuando esté listo, dejamos enfriar, desmoldamos y lo abrimos a la mitad con cuidado. Untamos con la crema.
Le ponemos una capa que sea generosa y tapamos con la otra mitad. Ya estará listo para disfrutarlo.
Si sobra bizcocho se ha de guardar en
nevera.
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